Se di passaggio davanti ad una trattoria, un’osteria o una salumeria bistrot vi dovesse capitare di ascoltare una voce squillante e solare, provate a fermarvi per conoscere Ekaterina: Un’esplosione di positività in nome del cibo e del suo Messico. È a Trani da poco più di un anno e sta mettendo a frutto la sua passione e le sue doti da chef per raccontare la sua terra nel nostro territorio.
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“Non siamo solo narcos e tacos, il Messico è uno dei Paesi che offre una vastissima offerta gastronomica”, ci dice mentre mette a punto gli ultimi preparativi per la serata che avrebbe tenuto di lì a poco in uno dei locali di via Malcangi (Re Market) che ha scelto di ospitare il progetto culinario.
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“Mexicalia” è una cucina itinerante che si sofferma lì dove trova un luogo disponibile a lasciarsi travolgere e stravolgere per una sera in una locanda messicana. “Uso impasti con farine 100% messicane che riesco a reperire da connazionali che si trovano al nord Italia ma uso anche prodotti locali per proporre i nostri sapori tradizionali”, dice Ecka.
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Prima di arrivare in Italia con questo progetto, in compagnia di Giuseppe, aveva a Città del Messico un locale che offriva cibo italiano: Panadeppo. Tra Messico e Italia un viaggio gastronomico per “uno scambio di culture, una condivisione, per raccontare qualcosa in più dei nostri Paesi. Non siamo solo stereotipi negativi”.
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